優(yōu)點(diǎn)：

1. 速度快：空運(yùn)蔬菜可以在短時間內(nèi)將蔬菜從產(chǎn)地運(yùn)送到目的地，滿足市場對新鮮蔬菜的需求。
2. 保鮮效果好：空運(yùn)蔬菜采用冷鏈物流，可以有效地保持蔬菜的新鮮度和口感，延長蔬菜的保質(zhì)期。
3. 減少損耗：空運(yùn)蔬菜可以減少在運(yùn)輸過程中的損耗，提高蔬菜的利用率。
4. 節(jié)省人力物力：空運(yùn)蔬菜不需要大量的裝卸、搬運(yùn)等環(huán)節(jié)，可以節(jié)省人力物力。
5. 靈活性高：空運(yùn)蔬菜可以根據(jù)市場需求進(jìn)行靈活調(diào)配，滿足不同客戶的需求。

缺點(diǎn)：

1. 成本較高：空運(yùn)蔬菜需要支付較高的運(yùn)費(fèi)，增加了企業(yè)的運(yùn)營成本。
2. 受天氣影響較大：空運(yùn)蔬菜對天氣條件要求較高，如遇到惡劣天氣，可能會導(dǎo)致運(yùn)輸延誤或中斷。
3. 包裝要求嚴(yán)格：空運(yùn)蔬菜對包裝材料和方式有較高要求，否則可能會對蔬菜造成損壞。
4. 運(yùn)輸時間較長：與海運(yùn)相比，空運(yùn)蔬菜的運(yùn)輸時間較長，可能會影響到蔬菜的市場供應(yīng)。
5. 受航線限制：空運(yùn)蔬菜的航線有限，可能會影響到蔬菜的運(yùn)輸范圍。