在合伙開店的情況下，合伙人之間的資金分配是一個需要細致考慮的問題。根據(jù)《中華人民共和國合伙企業(yè)法》的相關(guān)規(guī)定，合伙人應(yīng)當按照其出資比例或協(xié)議約定來分配利潤。

合伙人之間應(yīng)當通過書面形式對合伙企業(yè)的經(jīng)營事項、利潤分配和虧損分擔等進行約定。這些約定必須以全體合伙人一致同意的方式作出，并且應(yīng)當形成書面文件。

如果合伙協(xié)議中沒有約定或者約定不明確，合伙人可以協(xié)商確定；如果協(xié)商不成，合伙人可以通過抽簽、輪流等方式?jīng)Q定利潤分配和虧損分擔。

此外，如果合伙協(xié)議中約定了合伙期限，那么在合伙期限屆滿后，合伙人應(yīng)當按照約定的分配比例進行利潤分配。如果沒有約定或者約定不明確，合伙人可以協(xié)商確定。

在分配利潤時，合伙人應(yīng)當從合伙企業(yè)的凈利潤中支付。如果合伙企業(yè)的凈利潤不足以支付，合伙人可以協(xié)商確定是否繼續(xù)分配利潤或者減少分配比例。

需要注意的是，合伙人在分配利潤時，不得損害其他合伙人的利益。如果合伙人違反了這一規(guī)定，其他合伙人有權(quán)要求其賠償損失。

合伙人之間在合伙開店時應(yīng)當通過書面形式對利潤分配進行約定，并在合伙協(xié)議中明確約定合伙期限。在分配利潤時，應(yīng)當從合伙企業(yè)的凈利潤中支付，并確保不損害其他合伙人的利益。