開設(shè)美團店鋪需要以下證件和手續(xù)：

1. 營業(yè)執(zhí)照：首先需要獲得當(dāng)?shù)氐墓ど绦姓芾聿块T的營業(yè)執(zhí)照，證明你具有合法的經(jīng)營資格。

2. 食品經(jīng)營許可證：如果你的店鋪涉及到食品銷售，還需要申請食品經(jīng)營許可證。

3. 稅務(wù)登記證：你需要在稅務(wù)局進行稅務(wù)登記，以便合法納稅。

4. 組織機構(gòu)代碼證：同樣需要在稅務(wù)局進行組織機構(gòu)代碼證的辦理。

5. 衛(wèi)生許可證：如果你的店鋪涉及到食品銷售，還需要申請衛(wèi)生許可證。

6. 其他相關(guān)證件：根據(jù)你經(jīng)營的具體業(yè)務(wù)，可能還需要其他相關(guān)證件，如環(huán)保、消防等。

至于安全性問題，美團作為一個知名的外賣平臺，其安全性相對較高。但是，作為商家，你也需要遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保你的店鋪合法經(jīng)營，避免出現(xiàn)食品安全等問題。同時，也要保護消費者的個人信息，避免泄露。