EMS寄快遞時，可以通過以下幾種方式進(jìn)行備注：

1. 在填寫快遞單時，可以在“備注”欄中填寫需要注明的內(nèi)容。

2. 在快遞員上門取件時，可以口頭告知快遞員關(guān)于快遞的特別要求或注意事項(xiàng)。

3. 如果需要對快遞進(jìn)行特殊處理，如加急、保價等，可以在快遞單上的特殊服務(wù)欄中選擇相應(yīng)的服務(wù)并備注。

4. 如果是國際EMS快遞，還可以通過EMS官方網(wǎng)站或者客服電話進(jìn)行備注，以便快遞員了解您的具體需求。