千牛賣家更換支付寶賬號的步驟如下：

1. 登錄千牛賣家工作臺，點擊左側菜單欄的“賬戶設置”。

2. 在賬戶設置頁面，找到“支付寶”選項，點擊進入。

3. 在支付寶頁面，點擊右上角的“修改”按鈕。

4. 在彈出的窗口中，選擇“更換支付寶賬號”。

5. 輸入新的支付寶賬號信息，包括手機號、驗證碼等，然后點擊“確定”。

6. 系統(tǒng)會發(fā)送一個驗證碼到你的手機上，輸入驗證碼后點擊“確定”。

7. 最后，確認更換支付寶賬號的信息無誤后，點擊“確定”完成更換。

注意：更換支付寶賬號可能會影響千牛賣家工作臺的使用，建議提前做好備份和測試。