高價撇油策略和低價滲透策略是兩種常見的產(chǎn)品定價策略，它們分別適用于不同的市場環(huán)境和產(chǎn)品特性。

1. 高價撇油策略（Up-Selling）

高價撇油策略是指企業(yè)通過提高產(chǎn)品的售價來獲取更高的利潤。這種策略通常適用于以下情況：

1. 產(chǎn)品具有較高的品牌價值和知名度，消費(fèi)者愿意為品牌溢價支付額外費(fèi)用。

2. 產(chǎn)品具有獨(dú)特的功能或技術(shù)，競爭對手難以模仿，因此可以設(shè)定較高的價格。

3. 產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求，企業(yè)可以通過提高價格來控制庫存和銷售速度。

4. 企業(yè)可以通過捆綁銷售、贈品等方式提高產(chǎn)品的附加值，從而增加消費(fèi)者的購買意愿。

5. 低價滲透策略（Low-End Pricing）

低價滲透策略是指企業(yè)通過降低產(chǎn)品的售價來快速占領(lǐng)市場份額，并逐步提高利潤。這種策略通常適用于以下情況：

1. 產(chǎn)品具有較高的性價比，消費(fèi)者對價格敏感度較高。
2. 產(chǎn)品具有較高的普及率，市場競爭激烈，企業(yè)需要通過降價來吸引消費(fèi)者。
3. 企業(yè)希望通過價格戰(zhàn)來提高品牌的知名度和市場占有率。
4. 企業(yè)可以通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)和成本控制來降低生產(chǎn)成本，從而降低產(chǎn)品的售價。

高價撇油策略和低價滲透策略各有優(yōu)缺點(diǎn)，企業(yè)需要根據(jù)自身的市場環(huán)境、產(chǎn)品特性和競爭狀況來選擇合適的定價策略。