可以上牌移動開店的車有以下幾種：

1. 貨車：貨車是一種常見的移動開店車輛，可以用來運輸貨物、食品、飲料等。貨車通常有較大的空間和較高的載重能力，適合用于開設(shè)各種類型的店鋪，如便利店、餐廳、咖啡館等。

2. 面包車：面包車是一種小型的商用車輛，通常用于運送貨物和人員。面包車的空間相對較小，但價格相對較低，適合用于開設(shè)小型店鋪，如便利店、咖啡店等。

3. 皮卡車：皮卡車是一種大型的商用車輛，通常用于運送貨物和人員。皮卡車的空間較大，適合用于開設(shè)大型店鋪，如超市、服裝店等。

4. 改裝車：一些車主可能會選擇將私家車進(jìn)行改裝，以適應(yīng)移動開店的需求。例如，將SUV或MPV改裝成移動餐車或移動商店。這種改裝車需要滿足一定的安全和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，并可能需要獲得相關(guān)的許可證和證書。

需要注意的是，不同國家和地區(qū)對于移動開店車輛的規(guī)定可能有所不同。在購買和使用移動開店車輛之前，建議咨詢當(dāng)?shù)氐慕煌ü芾聿块T，了解相關(guān)的法規(guī)和要求。