淘寶賣家可以通過以下步驟設(shè)置商品限購數(shù)量，確保每位顧客只能購買一件商品：

1. 登錄淘寶賣家中心：您需要登錄到您的淘寶賣家中心。如果您還沒有賬號，請先注冊一個。

2. 進(jìn)入店鋪管理：在賣家中心首頁，找到“店鋪管理”或“店鋪設(shè)置”選項，點擊進(jìn)入。

3. 編輯商品信息：在店鋪管理界面中，找到您想要設(shè)置限購的商品，點擊進(jìn)入該商品的編輯頁面。

4. 設(shè)置限購數(shù)量：在商品詳情頁，找到“庫存”或“庫存管理”部分，通常會有一個“限購數(shù)量”的設(shè)置。您可以在這里輸入每人限購的數(shù)量，例如“1件”。

5. 保存并測試：設(shè)置好限購數(shù)量后，不要忘記保存更改。然后，您可以在店鋪內(nèi)進(jìn)行測試，看看是否生效。如果設(shè)置了限購，那么當(dāng)有顧客嘗試購買多件商品時，系統(tǒng)會提示限購信息，阻止繼續(xù)購買。

6. 注意規(guī)則更新：淘寶平臺的規(guī)則可能會發(fā)生變化，因此建議您定期檢查店鋪設(shè)置和相關(guān)政策，以確保符合最新的要求。

7. 通知顧客：在商品頁面或購買流程中，明確告知顧客限購政策，以免引起誤解或糾紛。

通過以上步驟，您可以有效地設(shè)置商品限購數(shù)量，確保每位顧客只能購買一件商品。