過氧化物酶（Peroxidase，POD）是一種催化過氧化氫分解的酶。它的主要作用是催化過氧化氫分解為水和氧氣，同時(shí)釋放出能量。這種能量可以用于其他生物化學(xué)反應(yīng)，如合成ATP、還原NADPH等。

在植物中，過氧化物酶參與多種生理過程，如光合作用、呼吸作用、激素合成等。例如，在光合作用中，過氧化物酶參與卡爾文循環(huán)，將CO2轉(zhuǎn)化為葡萄糖；在呼吸作用中，過氧化物酶參與線粒體中的電子傳遞鏈，產(chǎn)生ATP。此外，過氧化物酶還參與植物激素的合成，如生長素、赤霉素等。

在動(dòng)物體內(nèi)，過氧化物酶主要參與抗氧化反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。例如，在肝臟中，過氧化物酶參與清除乙醛酸途徑產(chǎn)生的活性氧物質(zhì)，維持肝細(xì)胞的正常功能。此外，過氧化物酶還參與免疫反應(yīng)，如抗體的形成、炎癥反應(yīng)等。

過氧化物酶在植物和動(dòng)物體內(nèi)都發(fā)揮著重要作用，參與多種生理過程，如光合作用、呼吸作用、激素合成、抗氧化反應(yīng)和免疫反應(yīng)等。