零售行業(yè)的毛利率是指銷售收入扣除銷售成本后的剩余金額占銷售收入的比例。具體計算公式為：

毛利率 = (銷售收入 - 銷售成本) / 銷售收入 * 100%

銷售收入是指企業(yè)在一定時期內通過銷售商品、提供服務等所獲得的收入總額；銷售成本是指企業(yè)在銷售過程中發(fā)生的各種費用支出，包括采購成本、運輸費、倉儲費、人工費等。