采購記錄是企業(yè)進(jìn)行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購的重要依據(jù)，也是企業(yè)進(jìn)行食品安全管理的基礎(chǔ)。因此，食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄，包括以下內(nèi)容：
采購日期：記錄采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的日期。
供應(yīng)商信息：記錄供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系方式等。
產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總價：記錄采購的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價和總價。
收貨人：記錄接收食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的人員姓名。
驗收情況：記錄驗收人員對采購的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量、包裝等情況的驗收結(jié)果。
簽字確認(rèn)：采購記錄應(yīng)由相關(guān)人員簽字確認(rèn)，確保采購記錄的真實性和完整性。
其他相關(guān)信息：根據(jù)需要，還可以記錄其他相關(guān)信息，如采購原因、采購目的等。
食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄，以確保食品安全和質(zhì)量，防止假冒偽劣產(chǎn)品的流入市場。
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