開(kāi)票是企業(yè)向客戶(hù)開(kāi)具發(fā)票的行為，用以記錄銷(xiāo)售商品或提供服務(wù)的金額。對(duì)于收取客戶(hù)的運(yùn)費(fèi)，企業(yè)需要按照相關(guān)稅法規(guī)定和會(huì)計(jì)處理原則進(jìn)行開(kāi)票。以下是一般步驟：

1. 確認(rèn)收入：根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》的規(guī)定，企業(yè)應(yīng)當(dāng)將提供貨物、服務(wù)、無(wú)形資產(chǎn)或者不動(dòng)產(chǎn)所取得的全部?jī)r(jià)款和價(jià)外費(fèi)用（包括運(yùn)費(fèi)）計(jì)入銷(xiāo)售額。因此，在計(jì)算應(yīng)納稅額時(shí)，企業(yè)需要將收取的運(yùn)費(fèi)計(jì)入銷(xiāo)售額。

2. 確定稅率：根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》及其實(shí)施細(xì)則，交通運(yùn)輸業(yè)適用9%的增值稅稅率。因此，企業(yè)在開(kāi)票時(shí)應(yīng)將運(yùn)費(fèi)作為應(yīng)稅項(xiàng)目，按照9%的稅率計(jì)算稅額。

3. 填寫(xiě)發(fā)票內(nèi)容：在發(fā)票上填寫(xiě)客戶(hù)的名稱(chēng)、地址、電話(huà)、開(kāi)戶(hù)銀行及賬號(hào)等信息，以及運(yùn)費(fèi)金額、稅率等相關(guān)信息。

4. 加蓋發(fā)票專(zhuān)用章：發(fā)票上應(yīng)有企業(yè)的發(fā)票專(zhuān)用章，以證明發(fā)票的真實(shí)性和合法性。

5. 交付給客戶(hù)：將發(fā)票交給客戶(hù)，以便客戶(hù)進(jìn)行稅務(wù)申報(bào)和抵扣。

6. 保存發(fā)票：保留好發(fā)票原件，以備日后查驗(yàn)或核對(duì)。

需要注意的是，不同國(guó)家和地區(qū)的稅法可能有所不同，因此在實(shí)際操作中，企業(yè)還需要根據(jù)當(dāng)?shù)囟惙ǖ囊筮M(jìn)行開(kāi)票。此外，企業(yè)在開(kāi)具發(fā)票時(shí)還應(yīng)確保發(fā)票內(nèi)容的準(zhǔn)確性和完整性，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤或遺漏。