在處理購買庫存商品但對方不開票的情況時，企業(yè)需要遵循相關(guān)的會計準則和稅法規(guī)定進行賬務(wù)處理。以下是一些建議的步驟：

1. 確認交易性質(zhì)：企業(yè)需要確定這筆交易是否屬于增值稅應(yīng)稅項目。如果屬于應(yīng)稅項目，則必須開具發(fā)票。如果不是應(yīng)稅項目，則不需要開具發(fā)票。

2. 記錄交易：無論是否開具發(fā)票，企業(yè)都應(yīng)當在會計系統(tǒng)中記錄這筆交易。這包括記錄商品的采購價格、數(shù)量、供應(yīng)商信息等。

3. 確認收入：如果這筆交易是應(yīng)稅項目，企業(yè)應(yīng)當根據(jù)增值稅相關(guān)規(guī)定計算應(yīng)納稅額，并在會計系統(tǒng)中確認為應(yīng)交稅費-應(yīng)交增值稅（銷項稅額）。同時，企業(yè)應(yīng)當將相應(yīng)的收入計入主營業(yè)務(wù)收入或其他相關(guān)收入科目。

4. 調(diào)整存貨：由于沒有發(fā)票，企業(yè)可能需要對存貨進行重新評估。這可能涉及到調(diào)整存貨成本或存貨價值。具體操作取決于企業(yè)的會計政策和存貨核算方法。

5. 稅務(wù)申報：企業(yè)需要按照國家稅務(wù)局的規(guī)定，定期向稅務(wù)機關(guān)申報增值稅。這可能涉及到填寫增值稅申報表、提供相關(guān)證明材料等。

6. 內(nèi)部控制：為了防止類似問題再次發(fā)生，企業(yè)應(yīng)當加強內(nèi)部控制，確保所有交易都有合法的憑證支持。這可能包括建立嚴格的采購審批流程、加強對供應(yīng)商的管理等。

7. 與供應(yīng)商溝通：如果企業(yè)無法從供應(yīng)商那里獲得發(fā)票，可以考慮與供應(yīng)商溝通，要求提供正規(guī)的發(fā)票。這樣可以確保交易的合法性，同時也有助于維護雙方的合作關(guān)系。

購買庫存商品但對方不開票時，企業(yè)需要遵循相關(guān)的會計準則和稅法規(guī)定進行賬務(wù)處理。同時，企業(yè)還需要注意內(nèi)部控制和稅務(wù)申報等方面的問題。