在香港開店，需要辦理以下手續(xù)和證件：

1. 商業(yè)登記證（Business License）：這是開設(shè)任何商業(yè)活動的基本要求。你需要向香港的商業(yè)注冊處申請商業(yè)登記證。

2. 稅務(wù)登記證（Income Tax Registration Certificate）：根據(jù)香港的稅法，你需要在開業(yè)前向稅務(wù)局申請稅務(wù)登記證。

3. 營業(yè)執(zhí)照（Business License）：與商業(yè)登記證類似，你需要向香港的商業(yè)注冊處申請營業(yè)執(zhí)照。

4. 銀行開戶許可證（Banking Establishment Licence）：你需要在香港的銀行開設(shè)一個賬戶，以便接收客戶付款和進行財務(wù)交易。

5. 進出口許可證（Import and Export Permit）：如果你打算從國外進口商品或服務(wù)，你需要向香港海關(guān)申請進出口許可證。

6. 酒類銷售許可證（Alcohol Licensing）：如果你打算在香港銷售酒精飲料，你需要向香港酒類事務(wù)處申請酒類銷售許可證。

7. 食品衛(wèi)生許可證（Food Hygiene Licence）：如果你打算在香港經(jīng)營餐廳、咖啡館或其他食品業(yè)務(wù)，你需要向香港食物環(huán)境衛(wèi)生署申請食品衛(wèi)生許可證。

8. 消防安全證書（Fire Safety Certificate）：你需要確保你的店鋪符合香港的消防安全規(guī)定，并向消防處申請消防安全證書。

9. 商業(yè)保險（Commercial Insurance）：為了保護你的財產(chǎn)和員工，你需要購買商業(yè)保險。

10. 其他可能需要的證件和許可，具體取決于你打算開設(shè)的業(yè)務(wù)類型和規(guī)模。

這些手續(xù)和證件可能因地區(qū)和行業(yè)而異，建議咨詢專業(yè)的律師或會計師以確保正確辦理。