開店成本利潤的計算依據(jù)主要包括以下幾個方面：

1. 初始投資成本：包括店鋪租金、裝修費用、設備購置費用、原材料采購費用等。這些費用是開店前必須支付的費用，也是計算利潤的基礎。

2. 運營成本：包括員工工資、水電費、廣告宣傳費、稅費等。這些費用是在開店后需要持續(xù)支付的費用，會影響店鋪的運營成本和利潤。

3. 銷售收入：這是計算利潤的關鍵因素。銷售收入包括商品銷售、服務收費等。銷售收入越高，利潤就越大。

4. 成本控制：在開店過程中，要合理控制各項成本，提高經營效率，降低不必要的開支，從而提高利潤。

5. 市場調研：了解市場需求、競爭對手情況、行業(yè)發(fā)展趨勢等，有助于制定合理的經營策略，提高銷售額，從而增加利潤。

6. 財務分析：通過對店鋪的財務報表進行分析，可以了解店鋪的經營狀況，找出問題并采取措施改進，以實現(xiàn)更高的利潤。

開店成本利潤的計算依據(jù)主要包括初始投資成本、運營成本、銷售收入、成本控制、市場調研和財務分析等方面。通過綜合考慮這些因素，可以計算出店鋪的利潤水平。