開店盈利多少才算掙錢，并沒有一個固定的答案，因為這取決于多種因素。以下是一些可能影響開店盈利的因素：

1. 成本：開店的成本包括租金、裝修、設備購置、原材料采購等。如果這些成本過高，即使銷售額很高，也可能無法盈利。

2. 銷售額：銷售額是衡量店鋪盈利能力的關鍵指標。一般來說，銷售額越高，盈利的可能性就越大。

3. 利潤率：利潤率是指銷售額中扣除成本后的剩余金額占銷售額的比例。如果利潤率較高，說明店鋪的盈利能力較強。

4. 客流量：客流量直接影響銷售額。如果店鋪能夠吸引足夠的顧客，那么盈利的可能性就會增加。

5. 競爭環(huán)境：如果所在地區(qū)的市場競爭過于激烈，可能會導致店鋪的盈利能力下降。

6. 行業(yè)特點：不同行業(yè)的盈利模式和盈利周期都有所不同。例如，餐飲業(yè)可能需要較長的時間才能實現(xiàn)盈利，而零售業(yè)則可能更快看到收益。

7. 個人能力：店主的個人能力也會影響店鋪的盈利情況。例如，能否有效地管理庫存、提供優(yōu)質的客戶服務等。

開店盈利多少才算掙錢，需要綜合考慮以上因素。在開店前，建議進行充分的市場調研和財務規(guī)劃，以確保店鋪能夠實現(xiàn)盈利。