"十一點(diǎn)開店"這個(gè)表述可能指的是在晚上11點(diǎn)開始營業(yè)。對(duì)于是否靠譜，這取決于多個(gè)因素：

1. 目標(biāo)市場：如果你的目標(biāo)客戶群體是夜貓子或者喜歡深夜購物的人，那么在晚上11點(diǎn)開店可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

2. 競爭環(huán)境：如果附近沒有其他店鋪在相同時(shí)間營業(yè)，或者你的產(chǎn)品或服務(wù)有獨(dú)特的賣點(diǎn)，那么在晚上11點(diǎn)開店可能會(huì)吸引顧客。

3. 地理位置：店鋪的地理位置也會(huì)影響其營業(yè)時(shí)間。如果店鋪位于人流量大、消費(fèi)能力較高的地區(qū)，晚上11點(diǎn)開店可能會(huì)更受歡迎。

4. 法律法規(guī)：不同的國家和地區(qū)對(duì)營業(yè)時(shí)間有不同的規(guī)定。在某些地方，晚上11點(diǎn)可能已經(jīng)屬于非法營業(yè)時(shí)間，因此需要遵守當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)。

5. 成本和收益：考慮開店的成本，包括租金、員工工資、水電費(fèi)等，以及預(yù)期的收益。如果晚上11點(diǎn)開門能夠帶來足夠的利潤，并且能夠覆蓋成本，那么這個(gè)時(shí)間點(diǎn)可能是靠譜的。

6. 營銷策略：晚上11點(diǎn)開門可能需要特別的營銷策略來吸引顧客，比如提供特殊的折扣、促銷活動(dòng)或者與其他商家合作推出聯(lián)合優(yōu)惠。

7. 服務(wù)質(zhì)量：確保在晚上11點(diǎn)也能提供高質(zhì)量的服務(wù)和產(chǎn)品，因?yàn)轭櫩涂赡軙?huì)對(duì)服務(wù)速度和產(chǎn)品質(zhì)量有更高的期待。

是否在晚上11點(diǎn)開店需要根據(jù)具體情況進(jìn)行評(píng)估。如果經(jīng)過充分的市場調(diào)研和規(guī)劃，并且能夠提供有吸引力的產(chǎn)品或服務(wù)，那么這個(gè)時(shí)間點(diǎn)可能是靠譜的。務(wù)必要確保遵守當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)，并考慮到成本和收益等因素。