一人開店適合做什么最好，這取決于您的興趣、技能、資金情況以及市場需求。以下是一些建議：

1. 餐飲業(yè)：如果您喜歡烹飪和經(jīng)營餐廳，可以考慮開設(shè)一家小型餐館或快餐店。選擇當(dāng)?shù)厥軞g迎的美食，確保食材新鮮，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和環(huán)境。

2. 零售業(yè)：開設(shè)一家小型便利店或雜貨店，銷售日常必需品，如食品、飲料、個人護(hù)理用品等。選址要方便顧客，同時確保庫存充足。

3. 美容美發(fā)行業(yè)：開設(shè)一家小型美容院或美發(fā)店，提供專業(yè)的美容服務(wù)。選擇有特色的服務(wù)項目，吸引目標(biāo)客戶群體。

4. 教育培訓(xùn)：如果您擅長某個領(lǐng)域，可以考慮開設(shè)一家小型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如藝術(shù)培訓(xùn)、語言學(xué)習(xí)、職業(yè)技能培訓(xùn)等。

5. 互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)：利用互聯(lián)網(wǎng)平臺開展業(yè)務(wù)，如開設(shè)網(wǎng)店、微商、自媒體等。選擇合適的產(chǎn)品或服務(wù)，通過網(wǎng)絡(luò)營銷吸引客戶。

6. 手工藝品制作與銷售：如果您有手工制作的技能，可以開設(shè)一家手工藝品店，銷售自己的作品或代客定制。

7. 健身與健康產(chǎn)業(yè)：開設(shè)一家小型健身房或瑜伽工作室，提供健身指導(dǎo)和課程。選擇有市場需求的健身項目，注重服務(wù)質(zhì)量。

8. 文化娛樂業(yè)：如果您對音樂、電影、游戲等有熱情，可以考慮開設(shè)一家小型電影院、游戲廳或音樂酒吧。

9. 農(nóng)業(yè)種植與銷售：如果您有土地資源，可以嘗試種植特色農(nóng)產(chǎn)品，如有機(jī)蔬菜、水果等，并開設(shè)農(nóng)場直銷店。

10. 寵物相關(guān)業(yè)務(wù)：隨著寵物行業(yè)的興起，您可以開設(shè)一家寵物店，提供寵物食品、用品、寄養(yǎng)等服務(wù)。

在選擇適合的項目時，建議您進(jìn)行市場調(diào)研，了解目標(biāo)客戶的需求和偏好，同時考慮自己的興趣和能力。此外，制定詳細(xì)的商業(yè)計劃書，明確經(jīng)營理念、營銷策略和財務(wù)預(yù)算，有助于提高成功的可能性。