水果外貿(mào)公司需要辦理以下手續(xù)和證件：

1. 營業(yè)執(zhí)照：根據(jù)國家工商行政管理局的規(guī)定，申請?jiān)O(shè)立水果外貿(mào)公司需要向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T提交相關(guān)材料，辦理營業(yè)執(zhí)照。

2. 稅務(wù)登記證：按照國家稅務(wù)局的規(guī)定，申請?jiān)O(shè)立水果外貿(mào)公司需要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局提交相關(guān)材料，辦理稅務(wù)登記證。

3. 組織機(jī)構(gòu)代碼證：按照國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的規(guī)定，申請?jiān)O(shè)立水果外貿(mào)公司需要向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提交相關(guān)材料，辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證。

4. 對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表：根據(jù)國家商務(wù)部的規(guī)定，申請?jiān)O(shè)立水果外貿(mào)公司需要向當(dāng)?shù)厣虅?wù)部門提交相關(guān)材料，辦理對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表。

5. 外匯管理登記證：根據(jù)國家外匯管理局的規(guī)定，申請?jiān)O(shè)立水果外貿(mào)公司需要向當(dāng)?shù)赝鈪R管理局提交相關(guān)材料，辦理外匯管理登記證。

6. 進(jìn)出口權(quán)許可證：根據(jù)國家海關(guān)總署的規(guī)定，申請?jiān)O(shè)立水果外貿(mào)公司需要向當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)提交相關(guān)材料，辦理進(jìn)出口權(quán)許可證。

7. 食品經(jīng)營許可證：根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局的規(guī)定，申請?jiān)O(shè)立水果外貿(mào)公司需要向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局提交相關(guān)材料，辦理食品經(jīng)營許可證。

8. 其他相關(guān)證件：根據(jù)具體業(yè)務(wù)需求，可能還需要辦理其他相關(guān)證件，如出口退稅、原產(chǎn)地證明等。

以上是一般性的手續(xù)和證件要求，具體還需根據(jù)當(dāng)?shù)卣吆头ㄒ?guī)進(jìn)行辦理。建議在辦理前咨詢相關(guān)部門或?qū)I(yè)律師，確保手續(xù)齊全、合規(guī)。