船員出海的主要工作包括：

1. 駕駛船只：船長或大副負(fù)責(zé)駕駛船只，確保航行安全。需要熟悉航海規(guī)則、氣象條件和航線，以便在海上進(jìn)行有效的導(dǎo)航。

2. 貨物裝卸：船長或大副需要監(jiān)督貨物的裝卸過程，確保貨物的安全和完整。這包括檢查貨物的數(shù)量、質(zhì)量，以及與港口工作人員的溝通協(xié)調(diào)。

3. 船舶維護(hù)：船長或大副需要負(fù)責(zé)船舶的日常維護(hù)工作，如檢查機(jī)械系統(tǒng)、清潔船體、更換磨損部件等。需要確保船舶處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，以應(yīng)對(duì)各種海上情況。

4. 船員管理：船長或大副需要負(fù)責(zé)船員的管理和培訓(xùn)，確保船員具備必要的技能和知識(shí)。需要制定船員的工作計(jì)劃，分配任務(wù)，并進(jìn)行日常監(jiān)督。

5. 應(yīng)急處理：船長或大副需要具備應(yīng)急處理能力，以便在遇到緊急情況時(shí)迅速做出決策并采取行動(dòng)。這包括應(yīng)對(duì)惡劣天氣、海盜襲擊、火災(zāi)等突發(fā)事件。

6. 通信聯(lián)絡(luò)：船長或大副需要負(fù)責(zé)與港口、其他船只、海事機(jī)構(gòu)等進(jìn)行通信聯(lián)絡(luò)，確保信息的及時(shí)傳遞。需要掌握多種通信工具和技術(shù)，以便在各種情況下保持聯(lián)系。

7. 安全管理：船長或大副需要關(guān)注船員的安全，確保在海上期間的健康和福祉。這包括提供必要的醫(yī)療設(shè)施和藥品，以及進(jìn)行健康檢查和安全教育。