開店人的心酸可能包括以下幾個方面：

1. 初始投資大：開店需要一定的初始投資，包括租金、裝修、設(shè)備購置等。這些投資對于一些人來說可能是一筆不小的負擔，尤其是在經(jīng)濟不景氣的時候。

2. 經(jīng)營壓力大：開店后，需要面對各種經(jīng)營壓力，如市場競爭、顧客需求、員工管理等。這些壓力可能會導致店鋪運營困難，甚至可能導致虧損。

3. 收入不穩(wěn)定：開店的收入往往受到市場需求的影響，可能會存在一段時間的低迷期。在這段時間里，店鋪可能會面臨資金周轉(zhuǎn)問題，甚至可能無法維持正常運營。

4. 時間投入多：開店需要投入大量的時間和精力，包括選址、裝修、招聘、培訓、營銷等。這些工作需要店主親自參與，或者雇傭?qū)I(yè)的團隊來負責，這無疑增加了店主的工作量。

5. 風險高：開店的風險較高，一旦經(jīng)營不善，可能會導致店鋪關(guān)閉，損失慘重。同時，市場環(huán)境的不斷變化也給店主帶來了一定的不確定性。

6. 人際關(guān)系復雜：開店過程中，店主需要與供應商、員工、顧客等多方建立良好的關(guān)系。在這個過程中，可能會遇到各種人際關(guān)系問題，如溝通不暢、合作不愉快等。

7. 生活壓力：開店還可能帶來生活上的壓力，如家庭照顧不足、個人時間安排不當?shù)?。這些問題可能會影響店主的生活質(zhì)量和幸福感。

開店人的心酸主要體現(xiàn)在初始投資大、經(jīng)營壓力大、收入不穩(wěn)定、時間投入多、風險高、人際關(guān)系復雜以及生活壓力等方面。正是這些挑戰(zhàn)和困難，也使得開店成為一種充滿機遇和挑戰(zhàn)的事業(yè)。