食品行業(yè)供應鏈管理的現(xiàn)狀問題：

1. 信息不對稱：在供應鏈中，各個環(huán)節(jié)的信息傳遞可能存在不透明的問題，導致供應商、生產商、分銷商和零售商之間的信息交流不暢。這可能導致產品質量問題、庫存積壓、運輸延誤等問題。

2. 供應鏈中斷：自然災害、政治動蕩、疫情等突發(fā)事件可能導致供應鏈中斷，影響食品行業(yè)的正常運營。

3. 食品安全問題：食品生產過程中可能出現(xiàn)的污染、交叉污染等問題，以及食品儲存、運輸過程中的衛(wèi)生條件控制不當，都可能導致食品安全問題。

4. 環(huán)保問題：食品行業(yè)在生產過程中可能產生大量的廢棄物，如廢水、廢氣、固體廢物等，如果處理不當，將對環(huán)境造成嚴重污染。

5. 成本壓力：原材料價格波動、勞動力成本上升等因素，使得食品企業(yè)面臨較大的成本壓力。

對策措施：

1. 建立完善的信息共享平臺：通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術手段，實現(xiàn)供應鏈各環(huán)節(jié)的信息共享，提高信息透明度，降低信息不對稱的風險。

2. 加強供應鏈風險管理：建立健全供應鏈風險管理體系，對潛在的供應鏈風險進行預測、評估和應對，確保供應鏈的穩(wěn)定性。

3. 提高食品安全標準：嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，加強食品安全標準的制定和執(zhí)行，提高食品生產企業(yè)的食品安全管理水平。

4. 加強環(huán)保治理：加大對食品生產過程中廢棄物的處理力度，采用先進的環(huán)保技術和設備，降低環(huán)境污染。

5. 優(yōu)化成本結構：通過技術創(chuàng)新、規(guī)模效應、采購策略等方式，降低生產成本，提高企業(yè)的競爭力。同時，關注市場動態(tài)，靈活調整生產計劃，以應對原材料價格波動等風險。