小包包包子是一種傳統(tǒng)的中式面點(diǎn)，以其小巧玲瓏、口感鮮美而受到人們的喜愛。以下是制作小包包包子的步驟：

材料：

1. 中筋面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 溫水適量（約250毫升）
4. 糖5克
5. 鹽適量
6. 肉餡（豬肉或牛肉）適量
7. 蔬菜餡（如白菜、韭菜等）適量

步驟：

1. 和面：將面粉、酵母粉、糖、鹽放入盆中，加入溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

2. 準(zhǔn)備餡料：根據(jù)個(gè)人喜好選擇肉餡或蔬菜餡，將其剁碎或絞碎，加入適量調(diào)料拌勻。

3. 分割面團(tuán)：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕按壓排氣，分割成小劑子，每個(gè)劑子搟成圓片，中間稍厚，邊緣稍薄。

4. 包制包子：取一個(gè)劑子，放在手掌上，用搟面杖輕輕壓扁，然后放入適量的餡料，將邊緣捏緊封口。

5. 二次發(fā)酵：將包好的包子放置在蒸籠內(nèi)，進(jìn)行二次發(fā)酵，直到體積膨脹到原來(lái)的兩倍大。

6. 蒸制：將蒸籠放入鍋中，加水燒開后，將包子放入蒸籠，用大火蒸約15-20分鐘，具體時(shí)間根據(jù)包子的大小和火力而定。

7. 出鍋：蒸好后，關(guān)火，稍微等待幾分鐘再打開鍋蓋，以免燙傷。

8. 享用：將蒸好的小包包包子取出，即可享用美味的包子了。