商品定價的方法包括成本加成法、市場定價法、價值定價法等。而定價的原則則涵蓋市場需求原則、競爭導向原則、消費者導向原則等方面。

商品定價的方法：

1. 成本加成法：這種方法是最基礎也是最常用的一種定價方式，企業(yè)首先計算產(chǎn)品的單位成本，然后加上一個預定的利潤百分比來設定售價。這種定價方法簡單明了，易于操作，尤其適用于成本可控且市場競爭不是非常激烈的產(chǎn)品。

2. 市場定價法：市場定價法基于對市場的深入調(diào)研，了解產(chǎn)品的市場需求、競爭對手的定價以及整個行業(yè)的定價趨勢。通過分析這些因素，企業(yè)可以制定出更有競爭力的價格策略，以適應市場變化和滿足客戶需求。

3. 價值定價法：價值定價法著重于根據(jù)產(chǎn)品或服務的價值來設定價格。對于高端品牌或高附加值產(chǎn)品，企業(yè)可以通過突出產(chǎn)品的獨特功能、品質(zhì)或者提供的額外價值來設定較高的價格。

4. 增量定價法：增量定價法是根據(jù)產(chǎn)品的增量價值來調(diào)整價格的一種方法。例如，對于增加的功能或附加值，企業(yè)可以相應提高價格；反之，如果產(chǎn)品的基本功能已經(jīng)足夠，則可以維持較低的價格。

5. 時間定價法：時間定價法是按照產(chǎn)品在特定時間段內(nèi)的需求和供應情況來調(diào)整價格。比如，旅游高峰期可能提高酒店房價，而淡季則可能通過降價吸引顧客。

6. 需求導向定價法：需求導向定價法是根據(jù)市場需求的強弱來決定價格。當需求旺盛時，可以適當調(diào)高價格；反之，則可以通過降價來刺激需求。

7. 競爭導向定價法：競爭導向定價法關注市場上同類產(chǎn)品的定價情況，企業(yè)需要通過調(diào)研確定自己的價格策略，以確保既能吸引消費者又能保持競爭力。

8. 心理定價法：心理定價法是通過在價格中加入某些數(shù)字（如$9.99而不是$10）來影響消費者的感知和購買決策。這種方法利用了人們對價格的心理預期，通常會導致消費者感覺價格更便宜。

商品定價的原則：

1. 市場需求原則：企業(yè)需要密切關注市場動態(tài)和消費者需求的變化，確保定價策略能夠及時響應市場的需求變化，從而更好地滿足消費者的需求并實現(xiàn)企業(yè)的盈利目標。

2. 競爭導向原則：企業(yè)在制定價格時必須考慮競爭對手的定價策略，通過分析競爭對手的產(chǎn)品價格、促銷活動等信息，制定出有競爭力的價格，以吸引更多的消費者并提高市場份額。

3. 消費者導向原則：企業(yè)應深入了解目標消費者的購買力、消費習慣和偏好，以此為依據(jù)來確定產(chǎn)品的價格區(qū)間，確保價格既能夠吸引消費者又能保證企業(yè)的合理利潤。

4. 價值導向原則：企業(yè)應注重產(chǎn)品或服務的實際價值與消費者支付意愿之間的平衡，通過合理的定價策略傳遞產(chǎn)品的獨特價值和優(yōu)勢，從而提高消費者對產(chǎn)品的認可度和購買意愿。

5. 成本導向原則：企業(yè)在制定價格時必須充分考慮產(chǎn)品的成本構成，確保在覆蓋所有成本的基礎上實現(xiàn)一定的利潤率，避免因定價過低而導致的虧損風險。

6. 彈性定價原則：企業(yè)應根據(jù)市場需求、庫存水平、成本變動等因素靈活調(diào)整價格，以實現(xiàn)供需平衡和經(jīng)濟效益最大化。同時，企業(yè)還應關注政策環(huán)境、經(jīng)濟周期等因素對價格的影響，及時調(diào)整價格策略以應對市場變化。