印尼食品與藥物管理局(BPOM)發(fā)布緊急公告,稱(chēng)楠榜、蘇加武眉、沃諾索博、南唐格朗、西萬(wàn)隆、帕米卡桑和廖內(nèi)(Riau)等多個(gè)地區(qū)發(fā)生了多起由“辣條”加工食品引起的食物中毒事件(KLB KP)。

初步調(diào)查顯示,“辣條”中檢測(cè)出蠟樣芽孢桿菌污染,這種細(xì)菌可能產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致胃痛、頭暈、惡心和嘔吐等癥狀。

辣條是20世紀(jì)90年代以來(lái)在中國(guó)特別是河南省流行的零食,主要原料是小麥粉、黃豆粉、辣椒油,在與水、鹽、糖、調(diào)味劑、植物油和其他幾種附加成分混合后加熱至高溫成型,同時(shí)使用味精(MSG)等成分來(lái)改善口感,并使用染料和防腐劑來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期。

辣條呈長(zhǎng)條狀,顏色為紅色,具有獨(dú)特的辣味。

辣條的咸香與辣味相結(jié)合,使其非常受歡迎,甚至引起了消費(fèi)者的“上癮效應(yīng)”。

通過(guò)社交媒體的傳播,辣條成功吸引了包括印尼在內(nèi)的許多海外消費(fèi)者的關(guān)注。

然而,制作辣條過(guò)程中的幾種成分引起了人們對(duì)健康和清真方面的擔(dān)憂。

為解決這一問(wèn)題,BPOM與相關(guān)利益方合作,對(duì)癥狀和潛伏期進(jìn)行了調(diào)查,并對(duì)食品樣本進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),結(jié)果顯示,“辣條”中存在蠟樣芽孢桿菌污染。

隨后BPOM檢查了進(jìn)口商和分銷(xiāo)商的倉(cāng)庫(kù),發(fā)現(xiàn)這些設(shè)施不符合《良好加工食品分銷(xiāo)方法》(CPerPOB)的要求。

BPOM命令進(jìn)口商立即從流通渠道撤回和銷(xiāo)毀涉嫌導(dǎo)致金黃色葡萄球菌爆發(fā)的“辣條”產(chǎn)品,并向BPOM報(bào)告執(zhí)行情況。

為保護(hù)公眾健康,BPOM暫時(shí)禁止所有“辣條”加工食品的流通,并暫停“辣條”加工食品的注冊(cè)和進(jìn)口,直至檢查和檢測(cè)過(guò)程結(jié)束。

BPOM要求所有食品企業(yè)在生產(chǎn)和銷(xiāo)售加工食品時(shí)嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn),使用安全的原材料,確保最終產(chǎn)品的安全性。

如果企業(yè)被發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為,BPOM將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)采取行動(dòng)。

BPOM將繼續(xù)對(duì)流通中的設(shè)施和產(chǎn)品進(jìn)行上市前和上市后的監(jiān)測(cè)和監(jiān)督,以確保公眾健康和安全。

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