燒烤在中國也很風靡,但大多數(shù)時候都不會選擇自己做,而是直接到餐廳里去吃。

和不同,外國人很喜歡自己動手烤肉,所以也經(jīng)常會出現(xiàn)與燒烤相關的熱門產(chǎn)品,比如自助燒烤紙在 2017年成為亞馬遜上的超級爆款產(chǎn)品。

但雖然有過火熱的時期,自助燒烤紙這項產(chǎn)品最終也因為缺乏創(chuàng)新和改進,低價產(chǎn)品在市場上泛濫,導致了市場的凋敝。

因為外國人喜歡在周末約上幾個好友在家里烤肉,而且他們中的許多人對烤肉的品質(zhì)有一定的要求,所以燒烤溫度計在國外是具備一定的市場容量的。

而研究發(fā)現(xiàn),燒烤用品的旺季是每年的5~11月,但由于平時也有一定的銷量,所以這項產(chǎn)品的季節(jié)性不算非常明顯。

在當時的情況下,燒烤溫度計已經(jīng)被某個大品牌壟斷式地占領了市場,其銷量相當不錯,在大類下的排名都在幾十名到幾百名之間,預測的日銷量在旺季可達到 500件。

基于這樣的條件,新賣家是很難進人燒烤溫度計的市場的,但后來卻有3~5個賣家推出了一款帶 APP 功能的智能溫度計,銷量、排名以及上升趨勢都相當不錯。

這也就反映出,如果僅僅因為看到了燒烤溫度計賣得很好,而認為這款產(chǎn)品適合在自己的店鋪里上架的話,就永遠都只能跟在別人后面,所能拿到的市場份額都是別人剩下的。

而之所以后面那幾位賣家上架的帶 APP的溫度計能夠交出漂亮的成績單,是因為他們在原產(chǎn)品的基礎上進行了升級,使得自己的溫度計與原產(chǎn)品相比,既擁有了原產(chǎn)品所具備的所有賣點,又附加了 APP 的創(chuàng)新功能,建立起了自己牢固的壁壘。

在這種情況下,如果成本能夠控制得住,市場自然也就會向升級版產(chǎn)品這一邊傾斜了。

一言以蔽之,創(chuàng)新可以改變市場,但模仿或復制的惡性競爭行為卻不能。

當然,任何事情本身都具有兩面性,在進行產(chǎn)品升級時,優(yōu)點固然很多,而在享受這些優(yōu)點帶來的好處的同時,也需要去面對一些風險以及市場的準入門檻。

從這款具有 APP功能的燒烤溫度計來看,一方面,創(chuàng)新升級之處在于這款產(chǎn)品創(chuàng)造了能夠連接手機 APP,讓客戶可以遠程知道烤肉的溫度的突破點。

此外,和原產(chǎn)品相比,這款智能溫度計的單價比較高,在建立起牢固的產(chǎn)品壁壘的情況下,能夠獲得較大的利潤空間。

而另一方面,它的缺點在于,在進行這些創(chuàng)新升級的同時,不得不進行一些產(chǎn)品認證,比如,如果產(chǎn)品配備藍牙功能,便需要進行 BQE 認證,藍牙技術聯(lián)盟會定期查看電商平臺上的產(chǎn)品是否有認證,不配備認證的將被平臺下架。

此外,這些產(chǎn)品還要面臨海關的抽查。

而除了產(chǎn)品認證,還可能會面臨供應商所能提供的產(chǎn)品仍比較少的問題。

當只有一家工廠在扮演供應商的角色時,競爭不多,可開發(fā)的空間很大,但同時也意味著需要賣家和工廠一起承擔產(chǎn)品開發(fā)費用,所以也許暫時只適合實力比較強的大中型賣家進行這樣的操作。