受疫情影響，美國(guó)人民的食物主要來(lái)源從實(shí)體超市轉(zhuǎn)化為在線超市。

盡管線下超市逐漸恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但在線電商仍占據(jù)主流。

在2021年，這5種在線食品購(gòu)物趨勢(shì)不可忽視。

北美數(shù)據(jù)分析公司預(yù)測(cè)了2021年5種食品購(gòu)物趨勢(shì)，并給出了詳細(xì)的數(shù)據(jù)與例子。

1、氣候友好型食品至少在十年前就出現(xiàn)了“氣候友好型”飲食，并受到了不少人的吹捧。

“氣候友好型”飲食定義為選擇二氧化碳排放量較低的食物。

不少雜貨店賣家同樣在尋找二氧化碳排放量減少的產(chǎn)品，因?yàn)樽非笤擃惍a(chǎn)品的消費(fèi)者越來(lái)越多。

2、環(huán)保材料的食品包裝正常情況下，全球每年生產(chǎn)約1500萬(wàn)噸的聚苯乙烯（通常用于外賣包裝的材料）。

疫情迫使這種外賣包裝和塑料袋增加，與此同時(shí)，這導(dǎo)致一些零售商放慢或偏離了其可持續(xù)性計(jì)劃。

而消費(fèi)者希望零售商快速提供環(huán)保、可回收型的包裝材料，能為環(huán)境減輕負(fù)擔(dān)。

初創(chuàng)公司ApeelSciences生產(chǎn)可食用的涂層產(chǎn)品，據(jù)說(shuō)可以使水果和蔬菜的壽命延長(zhǎng)一倍。

和Verterra一家可持續(xù)包裝制造商，引入了用輕樹(shù)樁制成的輕木制成的隨身攜帶容器。

而這些產(chǎn)品都頗受消費(fèi)者青睞。

3、外賣量持續(xù)增長(zhǎng)2020年11月，美國(guó)外賣飯菜的銷售額同比增長(zhǎng)了125％，而這項(xiàng)數(shù)據(jù)將會(huì)在2021年持續(xù)增長(zhǎng)，調(diào)查顯示，大部分消費(fèi)者都將繼續(xù)食用外賣。

而食品銷售商通過(guò)推出獨(dú)特廚師風(fēng)格的預(yù)制主菜和餐包選項(xiàng)，與傳統(tǒng)外賣餐廳作斗爭(zhēng)。

據(jù)悉，艾伯森和沃爾瑪（Walmart）與在線訂購(gòu)服務(wù)eMeals合作，該服務(wù)會(huì)根據(jù)用戶的飲食習(xí)慣自動(dòng)將餐食添加到用戶的在線購(gòu)物清單中。

4、雞尾酒將熱銷疫情使人們無(wú)法外出去夜總會(huì)以及酒吧，于是消費(fèi)者開(kāi)始訂購(gòu)當(dāng)?shù)鼐哂信渌头?wù)或者是在在線雜貨店中購(gòu)買雞尾酒，然后在家自己動(dòng)手DIY制作。

如Shaker＆Spoon，SaloonBox和Cocktail Courier，就應(yīng)時(shí)提供含酒精或不含酒精的食材。

5、能讓消費(fèi)者感到安心舒適的食物除了酒精，消費(fèi)者也想通過(guò)食物來(lái)緩解受制在家的郁悶心情。

根據(jù)NPDGroup的數(shù)據(jù)，CBD產(chǎn)品的消費(fèi)者比例從2020年5月的20％增至2020年6月的25％。